Schneidebrett aus Holz ölen: So bleibt dein Brett langlebig und schön

Ein gutes Schneidebrett aus Holz begleitet dich viele Jahre – wenn du es richtig pflegst. Denn mit der Zeit können Holzarbeitsbretter grau und trocken wirken oder Gerüche aufnehmen. Die Lösung ist ganz einfach: regelmäßiges Ölen. Damit schützt du das Holz, erhältst seine Maserung und sorgst dafür, dass es hygienisch bleibt. Hier erfährst du, wie du dein Schneidebrett aus Holz richtig ölen kannst, welche Öle sich eignen und wie oft du die Pflege durchführen solltest.

Warum ein Schneidebrett aus Holz geölt werden sollte

• Schutz vor Feuchtigkeit und Keimen: Geöltes Holz wirkt wie eine Schutzschicht gegenüber Wasser, unangenehmen Gerüchen und Keimen.
• Längere Haltbarkeit: Die Ölung versiegelt die Holzoberfläche und macht sie dadurch deutlich widerstandsfähiger gegen Abnutzungserscheinungen.
• Schönere Optik: Selbst Holzbretter bester Qualität verlieren mit der Zeit ihren Glanz. Durch das Ölen tritt die Maserung wieder kräftiger hervor und das Brett wirkt wie neu.

Welches Öl eignet sich für Schneidebretter?

Viele Hersteller bieten spezielle Pflegeöle für Schneidebretter an – diese sind ideal, wenn du auf Nummer sicher gehen willst, schlagen aber oft mit hohen Preisen zu Buche. Unser Tipp: Schau doch mal in deinen Vorratsschrank. Die Chancen stehen gut, dass du bereits ein geeignetes Öl zu Hause hast und sofort mit der Pflege deines Bretts beginnen kannst.

Nicht jedes Öl ist jedoch für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Die Klassiker unter den Speiseölen – Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl – können mit der Zeit ranzig werden. Das führt zu unangenehmem Geruch und einer klebrigen Oberfläche.

Empfehlenswerte Öle zur Pflege deiner Schneidebretter sind:

Leinöl (kaltgepresst, lebensmittelecht)

Zieht tief ins Holz ein, härtet aus und schützt das Brett langfristig.

Walnussöl

Lebensmittelecht und gut aushärtend. Beliebt für Küchenholz. (Achtung bei Nussallergien!)

Kokosöl

Mild, antibakteriell und leicht erhältlich. Zieht nicht so tief ein, pflegt aber die Oberfläche sanft.

Mineralöl (lebensmittelecht, „Butcher Block Oil“)

Neutral, geruchlos und speziell für Schneidebretter geeignet. In vielen Ländern Standard für die Holzpflege in der Küche.

Spezial-Ölmischungen für Holzpflege

Fertige Produkte auf Mineralölbasis, oft kombiniert mit Bienenwachs. Besonders praktisch, da sie auf den Kontakt mit Lebensmitteln abgestimmt sind.

Anleitung: Schneidebrett richtig ölen

Ein Schneidebrett zu ölen ist kein Hexenwerk – im Gegenteil: Die Pflege deines Küchenarbeitsbretts ist schnell erledigt und macht sofort sichtbar einen Unterschied. So gehst du vor:

1. Reinigen: Wische dein Schneidebrett nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch ab und reinige es bei Bedarf mit etwas mildem Spülmittel. Lass das Schneidebrett anschließend komplett durchtrocknen.
2. Vorbereiten: Stelle sicher, dass das Brett vollständig trocken ist.
3. Öl auftragen: Gib eine kleine Menge Öl auf ein weiches Tuch oder einen Pinsel und reibe das Brett gleichmäßig ein – auch an den Kanten.
4. Einziehen lassen: Lass das Öl mehrere Stunden, am besten über Nacht, einziehen.
5. Überschuss abwischen: Am nächsten Tag kannst du eventuelle Ölreste mit einem trockenen Tuch entfernen.

Tipp: Bei sehr trockenen Brettern kannst du den Vorgang einfach ein zweites Mal wiederholen.

Wie oft sollte man ein Schneidebrett ölen?

Eine feste Faustregel dafür, wie oft du dein Schneidebrett ölen solltest, gibt es nicht. Aus unserer langjährigen Erfahrung mit Olivenholzbrettern empfehlen wir folgenden Rhythmus:

• Alle 4–6 Wochen, wenn du dein Brett regelmäßig benutzt.
• Oder spätestens dann, wenn das Holz matt wirkt oder sich rau anfühlt.

Je nach Nutzung und Reinigung kann dein Schneidebrett auch öfter Öl brauchen. Mit der Zeit entwickelst du ein gutes Gefühl dafür.

Zusätzliche Tipps für die Pflege von Holzschneidebrettern

• Nie in die Spülmaschine geben – das laugt das Holz aus.
• Nach Gebrauch feucht abwischen und abtrocknen – so vermeidest du Risse.
• Zur Tiefenreinigung: Mit Salz und einer halben Zitrone über das Brett reiben, danach abspülen und trocknen.

Mehr Pflegetipps findest du auch in unserem Beitrag: „Olivenholz pflegen“. 

Fazit

Regelmäßiges Ölen ist die einfachste Methode, dein Schneidebrett aus Holz langlebig, hygienisch und schön zu halten. Mit dem richtigen Öl und ein paar Handgriffen erstrahlt dein Brett im neuen Glanz – und du hast noch lange Freude daran.

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